Festin du Temps des Sucres

Soupe au pois du montagnard      Pain croûté de la paysanne     Pommes de terre fleuries     Tourtière de la Beauceronne  Saucisses de campagne     Jambon au sucre du pays     Fèves du chantier     Omelette soufflée de la fermière           Oreille de crisse (en saison )     Marinades maisons  Desserts    Crêpes avec sirop d'érable  tire sur la neige (à l'année)  thé - café - eau de source             Fait maison - servi à volonté

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Festin du Temps des Sucres ( Version banquet )

Soupe aux pois du montagnard     Pain croûté de la paysanne    Patates pilées au poivre noir et à l'ail Tourtière de la Beauceronne       Saucisses de campagne  Jambon au sucre du pays                    Caribou du Nunavik    Ragoût de boulettes   Fèves du chantier   Omelette soufflée de la fermière    Marinades maisons  Desserts   Crêpes avec sirop d'érable     Tarte au sirop d'érable     Tire sur la neige (à l'année)      Thé, café, eau de source                      Fait maison et servi à volonté

  

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Festin champêtre

Soupe à l'orge du moissonneur    Pain croûté de la paysanne    Boeuf à la mode du boucher   Pommes de terre pilées au poivre noir et à l'ail  Salade de jardin et sa vinaigrette maison            Dessert  Tarte au sirop d'érable    Thé, café, eau de source.        Fait maison et servi à volonté.